Usbekistan
Mashkichiri veiselihaga
Toekas roog mungubadest, riisist ja veise kaelalihast.
- Köök
- Usbeki köök
- Toidukord
- Pearoog
- Portsjonid
- 4 portsjonit
- Raskusaste
- Keskmine
- Ettevalmistus
- 10 min
- Küpsetamine
- 70 min
- Kokku
- 80 min
Retsept
Toekas roog mungubadest, riisist ja veise kaelalihast.
Praktiline toiduvalmistamine
Koostisosad
4 portsjonit
Koostisosad
- 500 g veise kaelaliha
- 250 g kuivad mungoad
- 150 g riis
- 2 sibulat
- 2 porgandit
- 3 küüslauguküünt
- 4 sl taimeõli
- 1¼ tl jahvatatud vürtsköömen
- ½ tl jahvatatud koriander (soovi korral)
- maitse järgi sool
- maitse järgi must pipar
- 1,2 l vesi (vajadusel rohkem)
Toiteväärtus portsjoni kohta
- Energia
- 766 kcal3201 kJ
- Rasvad
- 31,2 g
- Küllastunud rasvad
- 9,2 g
- Süsivesikud
- 79,2 g
- Suhkrud
- 8,0 g
- Kiudained
- 12,7 g
- Valgud
- 43,9 g
- Sool
- 1,8 g
Arvutuslik hinnang. Tegelikud väärtused võivad sõltuvalt kasutatud koostisosadest erineda.
Livsmedelsverket · Livsmedelsdatabasen 2026-07-01 · CC BY 4.0 · Attribution
Valmistamise etapid
Valmistamine
Kokku: 80 min
- 1
Valmistamine
Valmista koostisosad ette
Loputa mungoad ja riis; soovi korral leota ube eelnevalt 1–2 tundi. Lõika veiseliha väikesteks kuubikuteks ning haki sibul ja porgand.
Pruunista liha ja köögiviljad
Pruunista liha õlis 6–8 minutit. Lisa sibul ja kuumuta 8–10 minutit, seejärel lisa porgand ja kuumuta 5 minutit. Sega korraks juurde vürtsköömen, pipar, küüslauk ja soovi korral koriander.
Keeda mungoad
Lisa mungoad ja koostisosades näidatud kogus vett. Maitsesta kergelt soolaga ja hauta 30–40 minutit, kuni oad hakkavad pehmenema. Vajadusel lisa vett.
Lisa riis
Sega juurde riis ja keeda aeg-ajalt segades 15–20 minutit, kuni riis on pehme ja toit pakseneb. Maitsesta, reguleeri paksust ja lase kaane all 10 minutit seista. Soovi korral võivad terad jääda sõmeramad ja kuivemad või roog pehmem ja pudrusem.
Kohanda
Nõuanded ja variandid
Pärast valmistamist
Säilitamine ja serveerimine
Teadmiste võrgustik