Узбекистан
Машкичири со говедско
Заситно јадење со мунг грав, ориз и говедски врат.
- Кујна
- Узбекистанска кујна
- Вид јадење
- Главно јадење
- Порции
- 4 порции
- Тежина
- Средно
- Подготовка
- 10 мин
- Готвење
- 70 мин
- Вкупно
- 80 мин
Рецепт
Заситно јадење со мунг грав, ориз и говедски врат.
Практично готвење
Состојки
4 порции
Состојки
- 500 г говедски врат
- 250 г сув мунг грав
- 150 г ориз
- 2 главици кромид
- 2 моркови
- 3 чешниња лук
- 4 лажици растително масло
- 1¼ лажички мелен кумин
- ½ лажичка мелен коријандер (по желба)
- по вкус сол
- по вкус црн пипер
- 1,2 л вода (уште по потреба)
Хранлива вредност по порција
- Енергија
- 766 kcal3201 kJ
- Масти
- 31,2 g
- Заситени масти
- 9,2 g
- Јаглехидрати
- 79,2 g
- Шеќери
- 8,0 g
- Влакна
- 12,7 g
- Протеини
- 43,9 g
- Сол
- 1,8 g
Пресметана приближна вредност. Вистинските вредности може да се разликуваат според употребените состојки.
Livsmedelsverket · Livsmedelsdatabasen 2026-07-01 · CC BY 4.0 · Attribution
Чекори за готвење
Подготовка
Вкупно: 80 мин
- 1
Подготовка
Подгответе ги состојките
Исплакнете ги мунг гравот и оризот; по желба претходно потопете го гравот 1–2 часа. Исечете го говедското на мали коцки и исечкајте ги кромидот и морковите.
Запржете го месото и зеленчукот
Пржете го месото на масло 6–8 минути. Додајте го кромидот и гответе 8–10 минути, потоа додајте ги морковите и гответе 5 минути. Кратко промешајте ги куминот, пиперот, лукот и по желба коријандерот.
Сварете го мунг гравот
Додајте го мунг гравот и водата наведена меѓу состојките. Лесно посолете и варете на тивко 30–40 минути, додека гравот не почне да омекнува. По потреба додајте вода.
Додајте го оризот
Додајте го оризот и варете 15–20 минути со повремено мешање, додека омекне и јадењето се згусне. Дотерајте ги вкусот и густината и оставете поклопено 10 минути. По желба зрната може да останат порастресити и посуви или јадењето да биде помеко и кашесто.
Доработи
Совети и варијанти
По готвењето
Чување и послужување
Мрежа на знаење