Uzbekistan
Mashkichiri cu vită
Un preparat sățios cu fasole mung, orez și ceafă de vită.
- Bucătărie
- Bucătărie uzbecă
- Tip de preparat
- Fel principal
- Porții
- 4 porții
- Dificultate
- Mediu
- Pregătire
- 10 min
- Gătire
- 70 min
- Total
- 80 min
Rețetă
Un preparat sățios cu fasole mung, orez și ceafă de vită.
Sfaturi practice
Ingrediente
4 porții
Ingrediente
- 500 g de ceafă de vită
- 250 g de fasole mung uscată
- 150 g de orez
- 2 cepe
- 2 morcovi
- 3 căței de usturoi
- 4 linguri de ulei vegetal
- 1¼ lingurițe de chimion măcinat
- ½ linguriță de coriandru măcinat (opțional)
- sare după gust
- piper negru după gust
- 1,2 l de apă (mai multă dacă este nevoie)
Valori nutriționale per porție
- Energie
- 766 kcal3201 kJ
- Grăsimi
- 31,2 g
- Grăsimi saturate
- 9,2 g
- Carbohidrați
- 79,2 g
- Zaharuri
- 8,0 g
- Fibre
- 12,7 g
- Proteine
- 43,9 g
- Sare
- 1,8 g
Estimare calculată. Valorile reale pot varia în funcție de ingredientele folosite.
Livsmedelsverket · Livsmedelsdatabasen 2026-07-01 · CC BY 4.0 · Attribution
Pașii de preparare
Mod de preparare
Total: 80 min
- 1
Preparare
Pregătește ingredientele
Clătește fasolea mung și orezul; poți lăsa fasolea la înmuiat 1–2 ore înainte. Taie vita în cuburi mici și toacă ceapa și morcovii.
Rumenește carnea și legumele
Rumenește carnea în ulei 6–8 minute. Adaugă ceapa și gătește 8–10 minute, apoi morcovii și gătește 5 minute. Amestecă scurt cu chimionul, piperul, usturoiul și, opțional, coriandrul.
Fierbe fasolea mung
Adaugă fasolea mung și cantitatea de apă indicată la ingrediente. Sărează ușor și fierbe la foc mic 30–40 de minute, până când fasolea începe să se înmoaie. Adaugă apă dacă este nevoie.
Adaugă orezul
Adaugă orezul și gătește 15–20 de minute, amestecând din când în când, până este fraged și preparatul se îngroașă. Potrivește gustul și consistența, apoi lasă acoperit 10 minute. După preferință, boabele pot rămâne mai separate și mai uscate sau preparatul poate fi mai moale, ca un terci.
Pentru un rezultat mai bun
Sfaturi și variante
După gătire
Păstrare și servire
Legături între preparate