Uzbekistan
Naudanliha-mashkichiri
Täyttävä ruoka mungpavuista, riisistä ja naudan niskasta.
- Ruokakulttuuri
- Uzbekistanilainen keittiö
- Ateriatyyppi
- Pääruoka
- Annokset
- 4 annosta
- Vaikeustaso
- Keskitaso
- Valmistelu
- 10 min
- Kypsennys
- 70 min
- Yhteensä
- 80 min
Resepti
Täyttävä ruoka mungpavuista, riisistä ja naudan niskasta.
Käytännön ruoanlaitto
Ainekset
4 annosta
Ainekset
- 500 g naudan niskaa
- 250 g kuivattuja mungpapuja
- 150 g riisiä
- 2 sipulia
- 2 porkkanaa
- 3 valkosipulinkynttä
- 4 rkl kasviöljyä
- 1¼ tl jauhettua juustokuminaa
- ½ tl jauhettua korianteria (valinnainen)
- maun mukaan suolaa
- maun mukaan mustapippuria
- 1,2 l vettä (lisää tarvittaessa)
Ravintoarvo per annos
- Energia
- 766 kcal3201 kJ
- Rasva
- 31,2 g
- Tyydyttynyt rasva
- 9,2 g
- Hiilihydraatit
- 79,2 g
- Sokerit
- 8,0 g
- Kuitu
- 12,7 g
- Proteiini
- 43,9 g
- Suola
- 1,8 g
Laskennallinen arvio. Todelliset arvot voivat vaihdella käytettyjen aineksien mukaan.
Livsmedelsverket · Livsmedelsdatabasen 2026-07-01 · CC BY 4.0 · Attribution
Valmistuksen vaiheet
Valmistus
Yhteensä: 80 min
- 1
Valmistus
Esivalmistele ainekset
Huuhtele mungpavut ja riisi; voit liottaa papuja etukäteen 1–2 tuntia. Leikkaa liha pieniksi kuutioiksi ja hienonna sipulit ja porkkanat.
Ruskista liha ja kasvikset
Ruskista lihaa öljyssä 6–8 minuuttia. Lisää sipuli ja kypsennä 8–10 minuuttia, lisää sitten porkkana ja kypsennä 5 minuuttia. Sekoita joukkoon hetkeksi juustokumina, pippuri, valkosipuli ja halutessasi korianteri.
Kypsennä mungpavut
Lisää mungpavut ja aineluettelossa ilmoitettu määrä vettä. Suolaa kevyesti ja hauduta 30–40 minuuttia, kunnes pavut alkavat pehmetä. Lisää tarvittaessa vettä.
Lisää riisi
Sekoita riisi joukkoon ja kypsennä 15–20 minuuttia välillä sekoittaen, kunnes riisi on pehmeää ja ruoka sakenee. Tarkista maku ja koostumus ja anna levätä kannen alla 10 minuuttia. Jyvät voi jättää maun mukaan irtonaisemmiksi ja kuivemmiksi tai ruoasta voi tehdä pehmeämpää ja puuromaista.
Muokkaa
Vinkit ja muunnelmat
Ruoanlaiton jälkeen
Säilytys ja tarjoilu
Tietoverkosto