Uzbekistanas
Maškičiris su jautiena
Sotus patiekalas iš spindulinių pupuolių, ryžių ir jautienos sprandinės.
- Virtuvė
- Uzbekų virtuvė
- Patiekalo rūšis
- Pagrindinis patiekalas
- Porcijos
- 4 porcijos
- Sudėtingumas
- Vidutinė
- Paruošimas
- 10 min
- Gaminimas
- 70 min
- Iš viso
- 80 min
Receptas
Sotus patiekalas iš spindulinių pupuolių, ryžių ir jautienos sprandinės.
Praktinis gaminimas
Ingredientai
4 porcijos
Ingredientai
- 500 g jautienos sprandinė
- 250 g džiovinti spinduliniai pupuoliai
- 150 g ryžiai
- 2 svogūnai
- 2 morkos
- 3 česnako skiltelės
- 4 v. š. augalinis aliejus
- 1¼ a. š. maltas kuminas
- ½ a. š. maltas kalendras (nebūtina)
- pagal skonį druska
- pagal skonį juodieji pipirai
- 1,2 l vanduo (prireikus daugiau)
Maistinė vertė vienai porcijai
- Energija
- 766 kcal3201 kJ
- Riebalai
- 31,2 g
- Sočiosios riebalų rūgštys
- 9,2 g
- Angliavandeniai
- 79,2 g
- Cukrūs
- 8,0 g
- Skaidulinės medžiagos
- 12,7 g
- Baltymai
- 43,9 g
- Druska
- 1,8 g
Apskaičiuota vertė. Tikrosios vertės gali skirtis pagal naudojamus ingredientus.
Livsmedelsverket · Livsmedelsdatabasen 2026-07-01 · CC BY 4.0 · Attribution
Gaminimo eiga
Gaminimas
Iš viso: 80 min
- 1
Gaminimas
Paruoškite ingredientus
Pupuolius ir ryžius perplaukite; jei norite, pupuolius prieš tai mirkykite 1–2 valandas. Jautieną supjaustykite mažais kubeliais, svogūnus ir morkas susmulkinkite.
Apkepkite mėsą ir daržoves
Mėsą apkepkite aliejuje 6–8 minutes. Sudėkite svogūnus ir kepkite 8–10 minučių, tada sudėkite morkas ir kepkite 5 minutes. Trumpai įmaišykite kuminą, pipirus, česnaką ir, jei norite, kalendrą.
Išvirkite pupuolius
Sudėkite pupuolius ir ingredientuose nurodytą vandens kiekį. Lengvai pasūdykite ir virkite ant silpnos ugnies 30–40 minučių, kol pupuoliai pradės minkštėti. Prireikus įpilkite vandens.
Sudėkite ryžius
Įmaišykite ryžius ir retkarčiais pamaišydami virkite 15–20 minučių, kol jie suminkštės, o patiekalas sutirštės. Pagardinkite, sureguliuokite tirštumą ir palikite uždengtą 10 minučių. Pagal skonį grūdeliai gali likti birūs ir sausesni arba patiekalas gali būti minkštesnis, košės pavidalo.
Pritaikykite
Patarimai ir variantai
Po gaminimo
Laikymas ir patiekimas
Žinių tinklas