Usbekistan
Mashkichiri med storfekjøtt
En mettende rett med mungbønner, ris og storfekjøtt fra nakken.
- Kjøkken
- Usbekisk kjøkken
- Måltidstype
- Hovedrett
- Porsjoner
- 4 porsjoner
- Vanskelighetsgrad
- Middels
- Forberedelse
- 10 min
- Tilberedning
- 70 min
- Totalt
- 80 min
Oppskrift
En mettende rett med mungbønner, ris og storfekjøtt fra nakken.
Praktisk matlaging
Ingredienser
4 porsjoner
Ingredienser
- 500 g storfekjøtt fra nakken
- 250 g tørkede mungbønner
- 150 g ris
- 2 løk
- 2 gulrøtter
- 3 hvitløksfedd
- 4 ss vegetabilsk olje
- 1¼ ts malt spisskummen
- ½ ts malt koriander (valgfritt)
- etter smak salt
- etter smak svart pepper
- 1,2 l vann (mer ved behov)
Næringsinnhold per porsjon
- Energi
- 766 kcal3201 kJ
- Fett
- 31,2 g
- Mettet fett
- 9,2 g
- Karbohydrater
- 79,2 g
- Sukkerarter
- 8,0 g
- Fiber
- 12,7 g
- Protein
- 43,9 g
- Salt
- 1,8 g
Beregnet estimat. Faktiske verdier kan variere med ingrediensene som brukes.
Livsmedelsverket · Livsmedelsdatabasen 2026-07-01 · CC BY 4.0 · Attribution
Matlaging trinn for trinn
Fremgangsmåte
Totalt: 80 min
- 1
Slik gjør du
Forbered ingrediensene
Skyll mungbønnene og risen; bønnene kan bløtlegges 1–2 timer på forhånd. Skjær kjøttet i små terninger og hakk løk og gulrøtter.
Brun kjøtt og grønnsaker
Brun kjøttet i olje i 6–8 minutter. Tilsett løk og stek i 8–10 minutter, tilsett så gulrøtter og stek i 5 minutter. Rør kort inn spisskummen, pepper, hvitløk og eventuell koriander.
Kok mungbønnene
Tilsett mungbønnene og vannmengden som er oppgitt i ingredienslisten. Salt lett og la det småkoke i 30–40 minutter til bønnene begynner å bli myke. Tilsett vann ved behov.
Tilsett risen
Rør inn risen og kok i 15–20 minutter, rør av og til, til risen er mør og retten tykner. Smak til, juster konsistensen og la retten hvile under lokk i 10 minutter. Etter smak kan kornene være mer adskilte og tørrere, eller retten kan være mykere og grøtaktig.
Tilpass
Tips og variasjoner
Etter matlaging
Oppbevaring og servering
Kunnskapsgraf