Uzbekistan
Maškichiri s govedinom
Zasitno jelo od mung graha, riže i goveđeg vrata.
- Kuhinja
- Uzbečka kuhinja
- Vrsta obroka
- Glavno jelo
- Porcije
- 4 porcije
- Zahtjevnost
- Srednje
- Priprema
- 10 min
- Kuhanje
- 70 min
- Ukupno
- 80 min
Recept
Zasitno jelo od mung graha, riže i goveđeg vrata.
Praktično kuhanje
Sastojci
4 porcije
Sastojci
- 500 g goveđi vrat
- 250 g suhi mung grah
- 150 g riža
- 2 glavice luka
- 2 mrkve
- 3 češnja češnjaka
- 4 žlice biljno ulje
- 1¼ žličice mljeveni kumin
- ½ žličice mljeveni korijander (po želji)
- po ukusu sol
- po ukusu crni papar
- 1,2 l voda (još prema potrebi)
Hranjive vrijednosti po porciji
- Energija
- 766 kcal3201 kJ
- Masti
- 31,2 g
- Zasićene masti
- 9,2 g
- Ugljikohidrati
- 79,2 g
- Šećeri
- 8,0 g
- Vlakna
- 12,7 g
- Proteini
- 43,9 g
- Sol
- 1,8 g
Izračunata procjena. Stvarne vrijednosti mogu se razlikovati ovisno o upotrijebljenim sastojcima.
Livsmedelsverket · Livsmedelsdatabasen 2026-07-01 · CC BY 4.0 · Attribution
Tijek pripreme
Priprema
Ukupno: 80 min
- 1
Priprema
Pripremite sastojke
Isperite mung grah i rižu; grah po želji prethodno namačite 1–2 sata. Govedinu narežite na male kocke, a luk i mrkvu nasjeckajte.
Zapecite meso i povrće
Meso pecite na ulju 6–8 minuta. Dodajte luk i pirjajte 8–10 minuta, zatim dodajte mrkvu i pirjajte 5 minuta. Kratko umiješajte kumin, papar, češnjak i po želji korijander.
Skuhajte mung grah
Dodajte mung grah i vodu navedenu među sastojcima. Lagano posolite i kuhajte na laganoj vatri 30–40 minuta, dok grah ne počne mekšati. Po potrebi dodajte vodu.
Dodajte rižu
Umiješajte rižu i kuhajte 15–20 minuta uz povremeno miješanje, dok ne omekša i jelo se ne zgusne. Dočinite, prilagodite gustoću i ostavite poklopljeno 10 minuta. Po želji zrna mogu ostati rastresitija i suša ili jelo može biti mekše, poput kaše.
Prilagodite
Savjeti i varijacije
Nakon kuhanja
Čuvanje i posluživanje
Mreža znanja