Uzbekistāna
Maškičiri ar liellopu gaļu
Sātīgs ēdiens no mung pupiņām, rīsiem un liellopa kakla gaļas.
- Virtuve
- Uzbeku virtuve
- Ēdiena veids
- Pamatēdiens
- Porcijas
- 4 porcijas
- Sarežģītība
- Vidēji
- Sagatavošana
- 10 min
- Gatavošana
- 70 min
- Kopā
- 80 min
Recepte
Sātīgs ēdiens no mung pupiņām, rīsiem un liellopa kakla gaļas.
Praktiska gatavošana
Sastāvdaļas
4 porcijas
Sastāvdaļas
- 500 g liellopa kakla gaļa
- 250 g kaltētas mung pupiņas
- 150 g rīsi
- 2 sīpoli
- 2 burkāni
- 3 ķiploka daiviņas
- 4 ēdamkarotes augu eļļa
- 1¼ tējkarotes maltas kumīna sēklas
- ½ tējkarotes malts koriandrs (pēc izvēles)
- pēc garšas sāls
- pēc garšas melnie pipari
- 1,2 l ūdens (vairāk pēc vajadzības)
Uzturvērtība vienā porcijā
- Enerģija
- 766 kcal3201 kJ
- Tauki
- 31,2 g
- Piesātinātie tauki
- 9,2 g
- Ogļhidrāti
- 79,2 g
- Cukuri
- 8,0 g
- Šķiedrvielas
- 12,7 g
- Olbaltumvielas
- 43,9 g
- Sāls
- 1,8 g
Aprēķināts novērtējums. Faktiskās vērtības var atšķirties atkarībā no izmantotajām sastāvdaļām.
Livsmedelsverket · Livsmedelsdatabasen 2026-07-01 · CC BY 4.0 · Attribution
Gatavošanas gaita
Pagatavošana
Kopā: 80 min
- 1
Pagatavošana
Sagatavojiet sastāvdaļas
Noskalojiet mung pupiņas un rīsus; pēc izvēles pupiņas iepriekš mērcējiet 1–2 stundas. Liellopa gaļu sagrieziet mazos kubiņos, sīpolus un burkānus sasmalciniet.
Apcepiet gaļu un dārzeņus
Gaļu apcepiet eļļā 6–8 minūtes. Pievienojiet sīpolus un cepiet 8–10 minūtes, tad pievienojiet burkānus un cepiet 5 minūtes. Īsi iemaisiet kumīnu, piparus, ķiplokus un pēc izvēles koriandru.
Izvāriet mung pupiņas
Pievienojiet mung pupiņas un sastāvdaļās norādīto ūdens daudzumu. Nedaudz sāliet un lēni vāriet 30–40 minūtes, līdz pupiņas sāk kļūt mīkstas. Ja vajadzīgs, pielejiet ūdeni.
Pievienojiet rīsus
Iemaisiet rīsus un, laiku pa laikam maisot, vāriet 15–20 minūtes, līdz tie ir mīksti un ēdiens sabiezē. Pielāgojiet garšu un biezumu un atstājiet zem vāka 10 minūtes. Pēc izvēles graudi var palikt irdenāki un sausāki vai ēdiens var būt mīkstāks, putrai līdzīgs.
Pielāgo
Padomi un varianti
Pēc gatavošanas
Uzglabāšana un pasniegšana
Zināšanu tīkls