Узбекистан
Машкичири с говеждо
Засищащо ястие с боб мунг, ориз и говеждо месо от врата.
- Кухня
- Узбекска кухня
- Тип ястие
- Основно ястие
- Порции
- 4 порции
- Трудност
- Средно
- Подготовка
- 10 мин
- Готвене
- 70 мин
- Общо
- 80 мин
Рецепта
Засищащо ястие с боб мунг, ориз и говеждо месо от врата.
Практическо готвене
Продукти
4 порции
Продукти
- 500 г говеждо месо от врата
- 250 г сух боб мунг
- 150 г ориз
- 2 глави лук
- 2 моркова
- 3 скилидки чесън
- 4 с. л. растително олио
- 1¼ ч. л. смлян кимион
- ½ ч. л. смлян кориандър (по желание)
- на вкус сол
- на вкус черен пипер
- 1,2 л вода (още при нужда)
Хранителна стойност на порция
- Енергия
- 766 kcal3201 kJ
- Мазнини
- 31,2 g
- Наситени мазнини
- 9,2 g
- Въглехидрати
- 79,2 g
- Захари
- 8,0 g
- Фибри
- 12,7 g
- Белтъчини
- 43,9 g
- Сол
- 1,8 g
Изчислена приблизителна стойност. Реалните стойности може да се различават според използваните продукти.
Livsmedelsverket · Livsmedelsdatabasen 2026-07-01 · CC BY 4.0 · Attribution
Стъпки за готвене
Начин на приготвяне
Общо: 80 мин
- 1
Приготвяне
Подгответе продуктите
Изплакнете боба мунг и ориза; по желание накиснете боба предварително за 1–2 часа. Нарежете говеждото на малки кубчета, а лука и морковите наситнете.
Запържете месото и зеленчуците
Запържете месото в олио за 6–8 минути. Добавете лука и гответе 8–10 минути, след това добавете морковите и гответе 5 минути. Разбъркайте за кратко с кимиона, пипера, чесъна и по желание кориандъра.
Сварете боба мунг
Добавете боба мунг и водата, посочена в продуктите. Посолете леко и оставете да къкри 30–40 минути, докато бобът започне да омеква. При нужда долейте вода.
Добавете ориза
Добавете ориза и гответе 15–20 минути, като разбърквате от време на време, докато омекне и ястието се сгъсти. Овкусете, регулирайте гъстотата и оставете под капак за 10 минути. По желание зърната може да останат по-отделени и сухи или ястието да бъде по-меко и кашообразно.
Уточнения
Съвети и варианти
След готвене
Съхранение и сервиране
Граф на знанията