Gruzija
Lobiani: gruzijski ploščati kruhki s fižolovim nadevom
Mehki gruzijski kruhki s fižolovim in čebulnim nadevom. Navadni triplat se razlikuje od gruzijskega modrega triplata.
- Kuhinja
- Gruzijska kuhinja
- Vrsta jedi
- Glavna jed
- Porcije
- 4 porcije
- Zahtevnost
- Srednje zahtevno
- Priprava
- 95 min
- Kuhanje
- 15 min
- Skupaj
- 110 min
Recept
Mehki gruzijski kruhki s fižolovim in čebulnim nadevom. Navadni triplat se razlikuje od gruzijskega modrega triplata.
Praktično kuhanje
Sestavine
4 porcije
Sestavine
- 300 g gladke moke
- 180 ml vode
- 5 g suhega kvasa
- ½ čajne žličke sladkorja
- 1 čajna žlička soli
- 1 žlica olja
- 2 pločevinki rdečega fižola (400 g na pločevinko pred odcejanjem; odcejena masa ni znana)
- 1 velika čebula
- 30 g masla
- 1 čajna žlička mletega koriandra
- ¼ čajne žličke zdrobljenih semen navadnega triplata
- ½ čajne žličke črnega popra
- ¾ čajne žličke soli (približno)
Hranilne vrednosti na porcijo
- Energija
- 522 kcal2205 kJ
- Maščobe
- 12,1 g
- Nasičene maščobe
- 5,0 g
- Ogljikovi hidrati
- 91,0 g
- Sladkorji
- 7,2 g
- Prehranske vlaknine
- 10,9 g
- Beljakovine
- 17,6 g
- Sol
- 3,3 g
Izračunana ocena. Dejanske vrednosti se lahko razlikujejo glede na uporabljene sestavine.
Livsmedelsverket · Livsmedelsdatabasen 2026-07-01 · CC BY 4.0 · Attribution
Potek kuhanja
Navodila
Skupaj: 110 min
- 1
Priprava
Zamesite testo
Zmešajte moko, kvas, sladkor in sol, dodajte mlačno vodo in olje ter zamesite mehko gladko testo. Pokrijte in pustite vzhajati 60–75 minut.
Pripravite čebulo in fižol
Odcedite fižol in drobno sesekljajte čebulo. Na maslu jo pražite do mehkega.
Pripravite nadev
Dodajte fižol, koriander, zdrobljeni navadni triplat, poper in sol. Pretlačite v gost nadev in nekoliko ohladite.
Oblikujte kruhke
Testo razdelite na enako velike kose primerne velikosti in vsakega oblikujte v krog. Nadev enakomerno razporedite po sredini, robove nad njim stisnite skupaj in nežno sploščite v kruhke.
Specite kruhke
Položite na pekač s papirjem za peko in v pečici, ogreti na 230 °C, pecite približno 12–15 minut do zlato rjave barve.
Izboljšajte
Nasveti in različice
Po kuhanju
Shranjevanje in postrežba
Mreža znanja