Gruzija
Lobiani: gruzijske pogače punjene pasuljem
Meke gruzijske pogače s filom od pasulja i luka. Obični piskavac razlikuje se od gruzijskog plavog piskavca.
- Kuhinja
- Gruzijska kuhinja
- Vrsta obroka
- Glavno jelo
- Porcije
- 4 porcije
- Zahtevnost
- Srednje
- Priprema
- 95 min
- Kuvanje
- 15 min
- Ukupno
- 110 min
Recept
Meke gruzijske pogače s filom od pasulja i luka. Obični piskavac razlikuje se od gruzijskog plavog piskavca.
Praktično kuvanje
Sastojci
4 porcije
Sastojci
- 300 g belog brašna
- 180 ml vode
- 5 g suvog kvasca
- ½ kašičice šećera
- 1 kašičica soli
- 1 kašika ulja
- 2 konzerve crvenog pasulja (400 g po konzervi pre ceđenja; oceđena masa nije poznata)
- 1 veliki crni luk
- 30 g maslaca
- 1 kašičica mlevenog korijandera
- ¼ kašičice zdrobljenih semenki običnog piskavca
- ½ kašičice crnog bibera
- ¾ kašičice soli (približno)
Hranljive vrednosti po porciji
- Energija
- 522 kcal2205 kJ
- Masti
- 12,1 g
- Zasićene masti
- 5,0 g
- Ugljeni hidrati
- 91,0 g
- Šećeri
- 7,2 g
- Vlakna
- 10,9 g
- Proteini
- 17,6 g
- So
- 3,3 g
Izračunata procena. Stvarne vrednosti mogu se razlikovati u zavisnosti od upotrebljenih sastojaka.
Livsmedelsverket · Livsmedelsdatabasen 2026-07-01 · CC BY 4.0 · Attribution
Tok pripreme
Priprema
Ukupno: 110 min
- 1
Priprema
Umesite testo
Pomešajte brašno, kvasac, šećer i so, dodajte mlaku vodu i ulje i umesite meko glatko testo. Pokrijte i ostavite da narasta 60–75 minuta.
Pripremite luk i pasulj
Ocedite pasulj i sitno iseckajte luk. Na maslacu dinstajte luk dok ne omekša.
Napravite fil
Dodajte pasulj, korijander, zdrobljeni obični piskavac, biber i so. Izgnječite u gust fil i malo ohladite.
Oblikujte pogače
Podelite testo na jednake komade odgovarajuće veličine i svaki oblikujte u krug. Ravnomerno rasporedite fil po sredini, spojite ivice iznad njega i pažljivo rastanjite u pogače.
Ispecite pogače
Stavite na pleh obložen papirom za pečenje i pecite u rerni prethodno zagrejanoj na 230 °C oko 12–15 minuta, dok ne porumene.
Prilagodite
Saveti i varijacije
Nakon kuvanja
Čuvanje i posluživanje
Mreža znanja