Grúzia
Lobiani: grúz babbal töltött lepény
Puha, kelt grúz lepény vörösbabos-hagymás töltelékkel, sütőben aranybarnára sütve.
- Konyha
- Grúz konyha
- Étkezéstípus
- Főétel
- Adagok
- 4 adag
- Nehézség
- Közepes
- Előkészítés
- 95 perc
- Főzés
- 15 perc
- Összesen
- 110 perc
Recept
Puha, kelt grúz lepény vörösbabos-hagymás töltelékkel, sütőben aranybarnára sütve.
Gyakorlati főzés
Hozzávalók
4 adag
Hozzávalók
- 300 g finomliszt
- 180 ml langyos víz
- 5 g szárított élesztő
- ½ teáskanál cukor
- 1 teáskanál só
- 1 evőkanál olaj
- 2 vörösbabkonzerv (400 g konzervenként, lecsepegtetés előtt; lecsepegtetett tömeg ismeretlen)
- 1 nagy vöröshagyma
- 30 g vaj
- 1 teáskanál őrölt koriander
- ¼ teáskanál összetört görögszénamag
- ½ teáskanál fekete bors
- ¾ teáskanál só (körülbelül)
Tápérték adagonként
- Energia
- 522 kcal2205 kJ
- Zsír
- 12,1 g
- Telített zsírsavak
- 5,0 g
- Szénhidrát
- 91,0 g
- Cukrok
- 7,2 g
- Rost
- 10,9 g
- Fehérje
- 17,6 g
- Só
- 3,3 g
Számított becslés. A tényleges értékek a felhasznált hozzávalóktól függően eltérhetnek.
Livsmedelsverket · Livsmedelsdatabasen 2026-07-01 · CC BY 4.0 · Attribution
A főzés menete
Elkészítés
Összesen: 110 perc
- 1
Elkészítés
Tészta kelesztése
Keverd össze a lisztet, élesztőt, cukrot és sót. Add hozzá a langyos vizet és az olajat, majd gyúrj sima, puha tésztát. Lefedve keleszd 60–75 percig.
Hagyma párolása
Csepegtesd le a babot, és aprítsd fel a hagymát. A vajon párold puhára a hagymát.
Töltelék elkészítése
Add hozzá a babot, koriandert, összetört görögszénát, borsot és sót. Törd sűrű töltelékké, majd hagyd kissé kihűlni.
Lepény formázása
Oszd a tésztát egyforma, könnyen formázható darabokra, és nyomkodd mindegyiket kör alakúra. Oszd el rajtuk egyenletesen a tölteléket, fogd össze felette a széleket, majd óvatosan lapítsd lepénnyé.
Lepény sütése
Sütőpapíros tepsin, 230 °C-ra előmelegített sütőben süsd 12–15 percig, aranybarnára.
Finomhangolás
Tippek és változatok
Főzés után
Tárolás és tálalás
Tudásgráf