Georgia
Lobiani: georgialaiset paputäytteiset leivät
Pehmeät georgialaiset leivät täytetään pavuilla ja sipulilla. Tavallinen sarviapila ei ole sama kuin georgialainen sinisarviapila.
- Ruokakulttuuri
- Georgialainen keittiö
- Ateriatyyppi
- Pääruoka
- Annokset
- 4 annosta
- Vaikeustaso
- Keskitaso
- Valmistelu
- 95 min
- Kypsennys
- 15 min
- Yhteensä
- 110 min
Resepti
Pehmeät georgialaiset leivät täytetään pavuilla ja sipulilla. Tavallinen sarviapila ei ole sama kuin georgialainen sinisarviapila.
Käytännön ruoanlaitto
Ainekset
4 annosta
Ainekset
- 300 g vehnäjauho
- 180 ml vesi
- 5 g kuivahiiva
- ½ tl sokeri
- 1 tl suola
- 1 rkl öljy
- 2 tölkkiä punaisia papuja (400 g tölkkiä kohti ennen valutusta; valutettu paino ei ole tiedossa)
- 1 suuri sipuli
- 30 g voi
- 1 tl jauhettu korianteri
- ¼ tl murskatut sarviapilan siemenet
- ½ tl mustapippuri
- ¾ tl suola (noin)
Ravintoarvo per annos
- Energia
- 522 kcal2205 kJ
- Rasva
- 12,1 g
- Tyydyttynyt rasva
- 5,0 g
- Hiilihydraatit
- 91,0 g
- Sokerit
- 7,2 g
- Kuitu
- 10,9 g
- Proteiini
- 17,6 g
- Suola
- 3,3 g
Laskennallinen arvio. Todelliset arvot voivat vaihdella käytettyjen aineksien mukaan.
Livsmedelsverket · Livsmedelsdatabasen 2026-07-01 · CC BY 4.0 · Attribution
Valmistuksen vaiheet
Valmistus
Yhteensä: 110 min
- 1
Valmistus
Vaivaa taikina
Sekoita jauhot, hiiva, sokeri ja suola. Lisää haalea vesi ja öljy, vaivaa pehmeäksi ja sileäksi. Peitä ja kohota 60–75 minuuttia.
Valmistele pavut ja sipuli
Valuta pavut ja hienonna sipuli. Kuullota sipuli pehmeäksi voissa.
Tee täyte
Lisää pavut, korianteri, murskatut sarviapilan siemenet, pippuri ja suola. Survo paksuksi täytteeksi ja anna jäähtyä hieman.
Muotoile leivät
Jaa taikina sopivan kokoisiksi yhtä suuriksi paloiksi ja painele pyöreiksi. Jaa täyte tasaisesti keskelle, nipistä reunat täytteen päälle ja painele varovasti leiviksi.
Paista leivät
Aseta leivinpaperille ja paista 230-asteisessa esilämmitetyssä uunissa noin 12–15 minuuttia kullanruskeiksi.
Muokkaa
Vinkit ja muunnelmat
Ruoanlaiton jälkeen
Säilytys ja tarjoilu
Tietoverkosto