Gruusia
Lobiani: Gruusia oapirukad
Pehmed pärmitainast pirukad oa-sibulatäidisega.
- Köök
- Gruusia köök
- Toidukord
- Pearoog
- Portsjonid
- 4 portsjonit
- Raskusaste
- Keskmine
- Ettevalmistus
- 95 min
- Küpsetamine
- 15 min
- Kokku
- 110 min
Retsept
Pehmed pärmitainast pirukad oa-sibulatäidisega.
Kasutatakse harilikku lambaläätse, mitte Gruusia sinist lambaläätse.
Praktiline toiduvalmistamine
Koostisosad
4 portsjonit
Koostisosad
- 300 g nisujahu
- 180 ml leige vesi
- 5 g kuivpärm
- ½ tl suhkur
- 1 tl sool
- 1 sl õli
- 2 purki punaseid ube (400 g purgi kohta enne nõrutamist; nõrutatud kaal teadmata)
- 1 suur sibul
- 30 g või
- 1 tl jahvatatud koriander
- ¼ tl purustatud hariliku lambaläätse seemned (mitte Gruusia sinine lambalääts)
- ½ tl must pipar
- ¾ tl sool (umbes)
Toiteväärtus portsjoni kohta
- Energia
- 522 kcal2205 kJ
- Rasvad
- 12,1 g
- Küllastunud rasvad
- 5,0 g
- Süsivesikud
- 91,0 g
- Suhkrud
- 7,2 g
- Kiudained
- 10,9 g
- Valgud
- 17,6 g
- Sool
- 3,3 g
Arvutuslik hinnang. Tegelikud väärtused võivad sõltuvalt kasutatud koostisosadest erineda.
Livsmedelsverket · Livsmedelsdatabasen 2026-07-01 · CC BY 4.0 · Attribution
Valmistamise etapid
Valmistamine
Kokku: 110 min
- 1
Valmistamine
Sõtku ja kergita tainas
Sega jahu, pärm, suhkur ja sool. Lisa leige vesi ja õli ning sõtku pehmeks siledaks tainaks. Kata ja lase 60–75 minutit kerkida.
Valmista oad ja sibul ette
Nõruta oad ja haki sibul. Kuumuta pannil või ning prae sibul pehmeks.
Valmista täidis
Lisa oad, koriander, purustatud harilik lambalääts, pipar ja sool. Tambi oad paksuks täidiseks ja lase veidi jahtuda. Harilik lambalääts ei ole sama mis Gruusia sinine lambalääts.
Täida ja vormi
Jaga tainas paraja suurusega võrdseteks tükkideks ja vajuta need ketasteks. Jaga täidis keskele võrdselt, ühenda selle kohal servad ja vajuta õrnalt pirukateks.
Küpseta kuldseks
Tõsta küpsetuspaberiga kaetud plaadile ja küpseta 230 °C-ni eelkuumutatud ahjus umbes 12–15 minutit kuldseks.
Kohanda
Nõuanded ja variandid
Pärast valmistamist
Säilitamine ja serveerimine
Teadmiste võrgustik