Gruzija
Lobiani: gruzīnu plāceņi ar pupiņām
Mīksti rauga mīklas plāceņi ar pupiņu un sīpolu pildījumu.
- Virtuve
- Gruzīnu virtuve
- Ēdiena veids
- Pamatēdiens
- Porcijas
- 4 porcijas
- Sarežģītība
- Vidēji
- Sagatavošana
- 95 min
- Gatavošana
- 15 min
- Kopā
- 110 min
Recepte
Mīksti rauga mīklas plāceņi ar pupiņu un sīpolu pildījumu.
Izmantots parastais sierāboliņš, kas atšķiras no gruzīnu zilā sierāboliņa.
Praktiska gatavošana
Sastāvdaļas
4 porcijas
Sastāvdaļas
- 300 g kviešu milti
- 180 ml remdens ūdens
- 5 g sausais raugs
- ½ tējkarotes cukurs
- 1 tējkarote sāls
- 1 ēdamkarote eļļa
- 2 kārbas sarkano pupiņu (400 g kārbā pirms notecināšanas; notecinātā masa nav zināma)
- 1 liels sīpols
- 30 g sviests
- 1 tējkarote malts koriandrs
- ¼ tējkarotes sasmalcinātas parastā sierāboliņa sēklas (nav gruzīnu zilais sierāboliņš)
- ½ tējkarotes melnie pipari
- ¾ tējkarotes sāls (apmēram)
Uzturvērtība vienā porcijā
- Enerģija
- 522 kcal2205 kJ
- Tauki
- 12,1 g
- Piesātinātie tauki
- 5,0 g
- Ogļhidrāti
- 91,0 g
- Cukuri
- 7,2 g
- Šķiedrvielas
- 10,9 g
- Olbaltumvielas
- 17,6 g
- Sāls
- 3,3 g
Aprēķināts novērtējums. Faktiskās vērtības var atšķirties atkarībā no izmantotajām sastāvdaļām.
Livsmedelsverket · Livsmedelsdatabasen 2026-07-01 · CC BY 4.0 · Attribution
Gatavošanas gaita
Pagatavošana
Kopā: 110 min
- 1
Pagatavošana
Izmīci un raudzē mīklu
Sajauc miltus, raugu, cukuru un sāli. Pievieno remdenu ūdeni un eļļu, izmīca mīkstu, gludu mīklu. Apsedz un raudzē 60–75 minūtes.
Sagatavo pupiņas un sīpolu
Pupiņas notecina un sīpolu sakapā. Pannā sakarsē sviestu un apcep sīpolu mīkstu.
Pagatavo pildījumu
Pievieno pupiņas, koriandru, sasmalcinātu parasto sierāboliņu, piparus un sāli. Saspaida biezā pildījumā un nedaudz atdzesē. Parastais sierāboliņš nav tas pats, kas gruzīnu zilais sierāboliņš.
Piepildi un izveido plāceņus
Mīklu sadala vienādos, piemērota lieluma gabalos un saplacina apļos. Pildījumu vienmērīgi sadala katra apļa vidū, aizspiež malas virs tā un uzmanīgi saplacina plāceņos.
Cep zeltainus
Liek uz pannas ar cepampapīru un cep līdz 230 °C uzkarsētā krāsnī apmēram 12–15 minūtes zeltainus.
Pielāgo
Padomi un varianti
Pēc gatavošanas
Uzglabāšana un pasniegšana
Zināšanu tīkls