Georgia
Lobiani: turte georgiene cu fasole
Turte dospite, moi, umplute cu fasole și ceapă.
- Bucătărie
- Bucătărie georgiană
- Tip de preparat
- Fel principal
- Porții
- 4 porții
- Dificultate
- Mediu
- Pregătire
- 95 min
- Gătire
- 15 min
- Total
- 110 min
Rețetă
Turte dospite, moi, umplute cu fasole și ceapă.
Se folosește schinduf obișnuit, diferit de schinduful albastru georgian.
Sfaturi practice
Ingrediente
4 porții
Ingrediente
- 300 g de făină albă
- 180 ml de apă călduță
- 5 g de drojdie uscată
- ½ linguriță de zahăr
- 1 linguriță de sare
- 1 lingură de ulei
- 2 conserve de fasole roșie (400 g per conservă înainte de scurgere; masa scursă necunoscută)
- 1 ceapă mare
- 30 g de unt
- 1 linguriță de coriandru măcinat
- ¼ linguriță de semințe de schinduf obișnuit zdrobite
- ½ linguriță de piper negru
- ¾ linguriță de sare (aproximativ)
Valori nutriționale per porție
- Energie
- 522 kcal2205 kJ
- Grăsimi
- 12,1 g
- Grăsimi saturate
- 5,0 g
- Carbohidrați
- 91,0 g
- Zaharuri
- 7,2 g
- Fibre
- 10,9 g
- Proteine
- 17,6 g
- Sare
- 3,3 g
Estimare calculată. Valorile reale pot varia în funcție de ingredientele folosite.
Livsmedelsverket · Livsmedelsdatabasen 2026-07-01 · CC BY 4.0 · Attribution
Pașii de preparare
Mod de preparare
Total: 110 min
- 1
Mod de preparare
Frământă și dospește aluatul
Amestecă făina, drojdia, zahărul și sarea. Adaugă apa călduță și uleiul și frământă un aluat moale și neted. Acoperă-l și lasă-l la dospit 60–75 de minute.
Pregătește fasolea și ceapa
Scurge fasolea și toacă mărunt ceapa. Încinge untul și gătește ceapa până se înmoaie.
Pregătește umplutura
Adaugă fasolea, coriandrul, schinduful obișnuit zdrobit, piperul și sarea. Zdrobește fasolea pentru o umplutură groasă și las-o să se răcorească puțin.
Umple și formează turtele
Împarte aluatul în bucăți egale, ușor de modelat, și aplatizează-le în cercuri. Distribuie umplutura uniform, unește marginile deasupra ei și aplatizează ușor pentru a forma turtele.
Coace până devin aurii
Așază turtele pe o tavă tapetată și coace-le în cuptorul preîncălzit la 230 °C aproximativ 12–15 minute, până devin aurii.
Pentru un rezultat mai bun
Sfaturi și variante
După gătire
Păstrare și servire
Legături între preparate