Грузия
Лобиани: грузински питки с боб
Меки грузински питки с плънка от боб и лук. Обикновеният сминдух не е същият като грузинския син сминдух.
- Кухня
- Грузинска кухня
- Тип ястие
- Основно ястие
- Порции
- 4 порции
- Трудност
- Средно
- Подготовка
- 95 мин
- Готвене
- 15 мин
- Общо
- 110 мин
Рецепта
Меки грузински питки с плънка от боб и лук. Обикновеният сминдух не е същият като грузинския син сминдух.
Практическо готвене
Продукти
4 порции
Продукти
- 300 г бяло брашно
- 180 мл вода
- 5 г суха мая
- ½ ч. л. захар
- 1 ч. л. сол
- 1 с. л. олио
- 2 консерви червен боб (400 г на консерва преди отцеждане; отцеденото тегло не е известно)
- 1 голяма глава лук
- 30 г масло
- 1 ч. л. смлян кориандър
- ¼ ч. л. счукани семена от обикновен сминдух
- ½ ч. л. черен пипер
- ¾ ч. л. сол (приблизително)
Хранителна стойност на порция
- Енергия
- 522 kcal2205 kJ
- Мазнини
- 12,1 g
- Наситени мазнини
- 5,0 g
- Въглехидрати
- 91,0 g
- Захари
- 7,2 g
- Фибри
- 10,9 g
- Белтъчини
- 17,6 g
- Сол
- 3,3 g
Изчислена приблизителна стойност. Реалните стойности може да се различават според използваните продукти.
Livsmedelsverket · Livsmedelsdatabasen 2026-07-01 · CC BY 4.0 · Attribution
Стъпки за готвене
Начин на приготвяне
Общо: 110 мин
- 1
Приготвяне
Замеси тестото
Смеси брашното, маята, захарта и солта. Прибави хладката вода и олиото и омеси меко, гладко тесто. Покрий го и остави да втаса 60–75 минути.
Подготви боба и лука
Отцеди боба и нарежи лука на ситно. Задуши лука в маслото до омекване.
Приготви плънката
Добави боба, кориандъра, счукания сминдух, пипера и солта. Намачкай на гъста плънка и я остави леко да се охлади.
Оформи питките
Раздели тестото на подходящи еднакви части и разстели всяка на кръг. Разпредели плънката равномерно в средата, събери краищата над нея и внимателно сплескай на питки.
Изпечи питките
Сложи върху хартия за печене и печи в предварително загрята фурна на 230 °C около 12–15 минути до златисто.
Уточнения
Съвети и варианти
След готвене
Съхранение и сервиране
Граф на знанията