Sakartvelas
Lobiani: gruziniški papločiai su pupelių įdaru
Minkšti gruziniški mieliniai papločiai su pupelių ir svogūnų įdaru.
- Virtuvė
- Sakartvelo virtuvė
- Patiekalo rūšis
- Pagrindinis patiekalas
- Porcijos
- 4 porcijos
- Sudėtingumas
- Vidutinė
- Paruošimas
- 95 min
- Gaminimas
- 15 min
- Iš viso
- 110 min
Receptas
Minkšti gruziniški mieliniai papločiai su pupelių ir svogūnų įdaru.
Praktinis gaminimas
Ingredientai
4 porcijos
Ingredientai
- 300 g kvietiniai miltai
- 180 ml drungnas vanduo
- 5 g sausos mielės
- ½ a. š. cukrus
- 1 a. š. druska
- 1 v. š. aliejus
- 2 raudonųjų pupelių skardinės (400 g skardinė prieš nusausinimą; nusausintas svoris nežinomas)
- 1 didelis svogūnas
- 30 g sviestas
- 1 a. š. malta kalendra
- ¼ a. š. grūstos paprastosios ožragės sėklos (ne gruziniškoji mėlynoji ožragė)
- ½ a. š. juodieji pipirai
- ¾ a. š. druska (apie)
Maistinė vertė vienai porcijai
- Energija
- 522 kcal2205 kJ
- Riebalai
- 12,1 g
- Sočiosios riebalų rūgštys
- 5,0 g
- Angliavandeniai
- 91,0 g
- Cukrūs
- 7,2 g
- Skaidulinės medžiagos
- 10,9 g
- Baltymai
- 17,6 g
- Druska
- 3,3 g
Apskaičiuota vertė. Tikrosios vertės gali skirtis pagal naudojamus ingredientus.
Livsmedelsverket · Livsmedelsdatabasen 2026-07-01 · CC BY 4.0 · Attribution
Gaminimo eiga
Gaminimas
Iš viso: 110 min
- 1
Gaminimas
Paruoškite ir kildinkite tešlą
Sumaišykite miltus, mieles, cukrų ir druską. Supilkite drungną vandenį ir aliejų, išminkykite minkštą, glotnią tešlą. Uždenkite ir kildinkite 60–75 min.
Paruoškite pupeles ir svogūną
Nusausinkite pupeles, smulkiai supjaustykite svogūną ir kepkite svieste, kol suminkštės.
Paruoškite įdarą
Sudėkite pupeles, kalendrą, grūstą ožragę, pipirus ir druską. Sutrinkite į tirštą įdarą ir šiek tiek atvėsinkite.
Įdarykite ir suformuokite
Tešlą padalykite į vienodus tinkamo dydžio gabalėlius ir kiekvieną suplokite į apskritimą. Įdarą tolygiai paskirstykite per vidurį, užspauskite kraštus ir atsargiai suplokite į papločius.
Iškepkite
Dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir kepkite iki 230 °C įkaitintoje orkaitėje apie 12–15 min., kol pagels.
Pritaikykite
Patarimai ir variantai
Po gaminimo
Laikymas ir patiekimas
Žinių tinklas