Gruzija
Lobiani: gruzijske pogače punjene grahom
Meke gruzijske pogače s nadjevom od graha i luka. Obična piskavica razlikuje se od gruzijske plave piskavice.
- Kuhinja
- Gruzijska kuhinja
- Vrsta obroka
- Glavno jelo
- Porcije
- 4 porcije
- Zahtjevnost
- Srednje
- Priprema
- 95 min
- Kuhanje
- 15 min
- Ukupno
- 110 min
Recept
Meke gruzijske pogače s nadjevom od graha i luka. Obična piskavica razlikuje se od gruzijske plave piskavice.
Praktično kuhanje
Sastojci
4 porcije
Sastojci
- 300 g glatkog brašna
- 180 ml vode
- 5 g suhog kvasca
- ½ kašičice šećera
- 1 kašičica soli
- 1 kašika ulja
- 2 konzerve crvenog graha (400 g po konzervi prije cijeđenja; ocijeđena masa nije poznata)
- 1 veliki crni luk
- 30 g maslaca
- 1 kašičica mljevenog korijandera
- ¼ kašičice zdrobljenih sjemenki obične piskavice
- ½ kašičice crnog bibera
- ¾ kašičice soli (približno)
Hranjive vrijednosti po porciji
- Energija
- 522 kcal2205 kJ
- Masti
- 12,1 g
- Zasićene masti
- 5,0 g
- Ugljeni hidrati
- 91,0 g
- Šećeri
- 7,2 g
- Vlakna
- 10,9 g
- Proteini
- 17,6 g
- Sol
- 3,3 g
Izračunata procjena. Stvarne vrijednosti mogu se razlikovati zavisno od upotrijebljenih sastojaka.
Livsmedelsverket · Livsmedelsdatabasen 2026-07-01 · CC BY 4.0 · Attribution
Tok pripreme
Priprema
Ukupno: 110 min
- 1
Priprema
Umijesite tijesto
Pomiješajte brašno, kvasac, šećer i so, dodajte mlaku vodu i ulje te umijesite meko glatko tijesto. Pokrijte i ostavite da se diže 60–75 minuta.
Pripremite luk i grah
Ocijedite grah i sitno nasjeckajte luk. Na maslacu pirjajte luk dok ne omekša.
Napravite nadjev
Dodajte grah, korijander, zdrobljenu običnu piskavicu, biber i so. Zgnječite u gust nadjev i malo ohladite.
Oblikujte pogače
Tijesto podijelite na jednake komade prikladne veličine i svaki oblikujte u krug. Ravnomjerno rasporedite nadjev po sredini, spojite rubove iznad njega i nježno spljoštite u pogače.
Ispecite pogače
Stavite na pleh obložen papirom za pečenje i pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 230 °C oko 12–15 minuta, dok ne porumene.
Prilagodite
Savjeti i varijacije
Nakon kuhanja
Čuvanje i posluživanje
Mreža znanja