Gruzja
Lobiani: gruzińskie placki z fasolą
Miękkie drożdżowe placki z fasolą i cebulą.
- Kuchnia
- Kuchnia gruzińska
- Rodzaj dania
- Danie główne
- Porcje
- 4 porcje
- Trudność
- Średnio trudne
- Przygotowanie
- 95 min
- Gotowanie
- 15 min
- Łącznie
- 110 min
Przepis
Miękkie drożdżowe placki z fasolą i cebulą.
Użyto zwykłej kozieradki, innej niż gruzińska niebieska kozieradka.
W kuchni
Składniki
4 porcje
Składniki
- 300 g mąka pszenna
- 180 ml letnia woda
- 5 g suche drożdże
- ½ łyżeczki cukier
- 1 łyżeczka sól
- 1 łyżka olej
- 2 puszki czerwonej fasoli (400 g na puszkę przed odsączeniem; masa po odsączeniu nieznana)
- 1 duża cebula
- 30 g masło
- 1 łyżeczka mielona kolendra
- ¼ łyżeczki roztarte nasiona zwykłej kozieradki
- ½ łyżeczki czarny pieprz
- ¾ łyżeczki sól (około)
Wartości odżywcze na porcję
- Energia
- 522 kcal2205 kJ
- Tłuszcz
- 12,1 g
- Kwasy tłuszczowe nasycone
- 5,0 g
- Węglowodany
- 91,0 g
- Cukry
- 7,2 g
- Błonnik
- 10,9 g
- Białko
- 17,6 g
- Sól
- 3,3 g
Wartości szacunkowe obliczone na podstawie składników. Rzeczywiste wartości mogą się różnić w zależności od użytych produktów.
Livsmedelsverket · Livsmedelsdatabasen 2026-07-01 · CC BY 4.0 · Attribution
Kolejność przygotowania
Przygotowanie
Łącznie: 110 min
- 1
Przygotowanie
Wyrób ciasto i odstaw
Wymieszaj mąkę, drożdże, cukier i sól. Dodaj wodę oraz olej i wyrób miękkie, gładkie ciasto. Przykryj i odstaw na 60–75 minut do wyrośnięcia.
Przygotuj fasolę i cebulę
Odsącz fasolę i drobno posiekaj cebulę. Rozgrzej masło i smaż cebulę do miękkości.
Przygotuj farsz
Dodaj fasolę, kolendrę, kozieradkę, pieprz i sól. Rozgnieć fasolę na gęsty farsz i lekko ostudź.
Nadziej i uformuj
Podziel ciasto na równe, łatwe do formowania części i rozpłaszcz każdą w krążek. Rozdziel farsz równomiernie, zlep nad nim brzegi i delikatnie uformuj placki.
Upiecz na złoty kolor
Ułóż na blasze z papierem i piecz w piekarniku nagrzanym do 230°C przez około 12–15 minut, na złoty kolor.
Dopracuj danie
Wskazówki i warianty
Po gotowaniu
Przechowywanie i podanie
Powiązania kulinarne