Bez regionálneho zaradenia
Makaróny s tromi druhmi syra
Jednoduché kolienka v jemnej smotanovej omáčke z mozzarelly, parmezánu a čedaru.
- Kuchyňa
- Medzinárodná kuchyňa
- Typ jedla
- Hlavné jedlo
- Porcie
- 4 porcie
- Náročnosť
- Ľahká
- Príprava
- 10 min
- Varenie
- 13 min
- Celkom
- 23 min
Recept
Tri druhy strúhaného syra sa rozpustia priamo v horúcej smotane a obalia cestoviny jemnou omáčkou.
Keď pridáte syr, udržujte nízku teplotu a podávajte hneď, ako je omáčka hladká.
Praktické varenie
Ingrediencie
4 porcie
Suroviny
- 400 g sušených kolienok
- osolená voda (na varenie cestovín)
- 250 ml 30 % smotany na šľahanie
- ⅓ × 250 ml šálky strúhanej mozzarelly
- ⅔ × 250 ml šálky strúhaného parmezánu
- ⅔ × 250 ml šálky strúhaného čedaru
Výživové údaje na porciu
- Energia
- 736 kcal3077 kJ
- Tuky
- 34,4 g
- Nasýtené mastné kyseliny
- 20,7 g
- Sacharidy
- 77,7 g
- Cukry
- 4,9 g
- Vláknina
- 3,2 g
- Bielkoviny
- 28,1 g
- Soľ
- 1,2 g
Vypočítaný odhad. Skutočné hodnoty sa môžu líšiť podľa použitých surovín.
Postup varenia
Postup
Celkom: 23 min
- 1
Uvarte cestoviny
Pripravte strúhané syry
Pripravte si k sporáku strúhanú mozzarellu, parmezán a čedar.
Uvarte a sceďte kolienka
Vo veľkom hrnci priveďte osolenú vodu do varu. Pridajte kolienka a varte ich približne 8 minút domäkka. Dobre ich sceďte.
- 2
Pripravte syrovú omáčku
Zohrejte smotanu
Do väčšieho hrnca nalejte 30 % smotanu na šľahanie. Na strednom ohni ju zohrejte tesne k bodu varu.
Vmiešajte kolienka a syr
Pridajte scedené kolienka a premiešajte ich s horúcou smotanou. Pridajte mozzarellu, parmezán a čedar, znížte teplotu a miešajte 3–5 minút, kým sa syry neroztopia a cestoviny nie sú rovnomerne obalené hladkou krémovou omáčkou.
Podávajte ihneď
Podávajte hneď, kým je omáčka hladká a krémová.
Doladenie
Tipy a variácie
Podávajte krémové
Omáčka je najlepšia priamo po dovarení.
Po uvarení
Skladovanie a podávanie
Znalostný graf