Bez regionálního zařazení
Makaróny se třemi druhy sýra
Jednoduchá kolínka v jemné smetanové omáčce z mozzarelly, parmezánu a čedaru.
- Kuchyně
- Mezinárodní kuchyně
- Typ jídla
- Hlavní jídlo
- Porce
- 4 porce
- Náročnost
- Lehké
- Příprava
- 10 min
- Vaření
- 13 min
- Celkem
- 23 min
Recept
Tři druhy strouhaného sýra se rozpustí přímo v horké smetaně a obalí těstoviny jemnou omáčkou.
Jakmile přidáte sýr, udržujte nízkou teplotu a podávejte hned, když je omáčka hladká.
Praktické vaření
Ingredience
4 porce
Suroviny
- 400 g sušených kolínek
- osolená voda (na vaření těstovin)
- 250 ml 30% smetany ke šlehání
- ⅓ × 250ml hrnku strouhané mozzarelly
- ⅔ × 250ml hrnku strouhaného parmezánu
- ⅔ × 250ml hrnku strouhaného čedaru
Výživové údaje na porci
- Energie
- 736 kcal3077 kJ
- Tuky
- 34,4 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 20,7 g
- Sacharidy
- 77,7 g
- Cukry
- 4,9 g
- Vláknina
- 3,2 g
- Bílkoviny
- 28,1 g
- Sůl
- 1,2 g
Vypočtený odhad. Skutečné hodnoty se mohou lišit podle použitých surovin.
Postup vaření
Postup
Celkem: 23 min
- 1
Uvařte těstoviny
Připravte strouhané sýry
Připravte si vedle sporáku strouhanou mozzarellu, parmezán a čedar.
Uvařte a slijte kolínka
Ve velkém hrnci přiveďte osolenou vodu k varu. Přidejte kolínka a vařte je asi 8 minut doměkka. Dobře je slijte.
- 2
Připravte sýrovou omáčku
Zahřejte smetanu
Do většího hrnce nalijte 30% smetanu ke šlehání. Na středním ohni ji zahřejte těsně k bodu varu.
Vmíchejte kolínka a sýr
Přidejte slitá kolínka a promíchejte je s horkou smetanou. Přidejte mozzarellu, parmezán a čedar, snižte teplotu a míchejte 3–5 minut, dokud se sýry nerozpustí a těstoviny nejsou rovnoměrně obalené hladkou krémovou omáčkou.
Podávejte ihned
Podávejte hned, dokud je omáčka hladká a krémová.
Doladění
Tipy a variace
Podávejte krémové
Omáčka je nejlepší hned po dovaření.
Po uvaření
Skladování a podávání
Znalostní graf