Χωρίς περιφερειακή ταξινόμηση
Κοφτό μακαρονάκι με τρία τυριά
Κοφτό μακαρονάκι σε απλή κρεμώδη σάλτσα με μοτσαρέλα, παρμεζάνα και τσένταρ.
- Κουζίνα
- Διεθνής κουζίνα
- Τύπος γεύματος
- Κύριο πιάτο
- Μερίδες
- 4 μερίδες
- Δυσκολία
- Εύκολο
- Προετοιμασία
- 10 λεπτά
- Μαγείρεμα
- 13 λεπτά
- Σύνολο
- 23 λεπτά
Συνταγή
Τρία τριμμένα τυριά λιώνουν μέσα στη ζεστή κρέμα και τυλίγουν το μακαρονάκι με μια απαλή σάλτσα.
Μόλις προσθέσετε τα τυριά, κρατήστε τη φωτιά χαμηλή και σερβίρετε όταν η σάλτσα γίνει λεία.
Πρακτική μαγειρική
Υλικά
4 μερίδες
Υλικά
- 400 γρ. ξηρό κοφτό μακαρονάκι
- αλατισμένο νερό (για το βράσιμο των ζυμαρικών)
- 250 ml κρέμα γάλακτος με 30% λιπαρά
- ⅓ φλιτζανιού των 250 ml τριμμένης μοτσαρέλας
- ⅔ φλιτζανιού των 250 ml τριμμένης παρμεζάνας
- ⅔ φλιτζανιού των 250 ml τριμμένου τσένταρ
Διατροφική αξία ανά μερίδα
- Ενέργεια
- 736 kcal3077 kJ
- Λιπαρά
- 34,4 g
- Κορεσμένα λιπαρά
- 20,7 g
- Υδατάνθρακες
- 77,7 g
- Σάκχαρα
- 4,9 g
- Φυτικές ίνες
- 3,2 g
- Πρωτεΐνη
- 28,1 g
- Αλάτι
- 1,2 g
Υπολογιστική εκτίμηση. Οι πραγματικές τιμές μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με τα υλικά.
Βήματα μαγειρέματος
Εκτέλεση
Σύνολο: 23 λεπτά
- 1
Βράστε τα ζυμαρικά
Ετοιμάστε τα τριμμένα τυριά
Έχετε την τριμμένη μοτσαρέλα, την παρμεζάνα και το τσένταρ έτοιμα δίπλα στην εστία.
Βράστε και στραγγίστε τα ζυμαρικά
Βάλτε άφθονο αλατισμένο νερό να βράσει σε μεγάλη κατσαρόλα. Προσθέστε το κοφτό μακαρονάκι και βράστε το περίπου 8 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει. Στραγγίστε καλά.
- 2
Ετοιμάστε τη σάλτσα τυριών
Ζεστάνετε την κρέμα
Ρίξτε την κρέμα γάλακτος με 30% λιπαρά σε μεγάλη κατσαρόλα. Ζεστάνετε σε μέτρια φωτιά μέχρι να αρχίσει μόλις να βράζει.
Προσθέστε τα ζυμαρικά και τα τυριά
Προσθέστε το στραγγισμένο μακαρονάκι και ανακατέψτε να καλυφθεί με τη ζεστή κρέμα. Προσθέστε τη μοτσαρέλα, την παρμεζάνα και το τσένταρ, χαμηλώστε τη φωτιά και ανακατεύετε για 3–5 λεπτά, μέχρι να λιώσουν τα τυριά και να καλυφθούν ομοιόμορφα τα ζυμαρικά με μια λεία, κρεμώδη σάλτσα.
Σερβίρετε αμέσως
Σερβίρετε αμέσως, όσο η σάλτσα είναι λεία και κρεμώδης.
Προσαρμογή
Συμβουλές και παραλλαγές
Σερβίρετε όσο η σάλτσα είναι κρεμώδης
Η σάλτσα είναι στα καλύτερά της μόλις βγει από την κατσαρόλα.
Μετά το μαγείρεμα
Αποθήκευση και σερβίρισμα
Γράφος γνώσης