Махараге ја нази: грав во кокосов сос
Бел грав во благо зачинет сос од кокос и домати, послужен со ориз.
- Кујна
- Свахили кујна
- Вид јадење
- Главно јадење
- Порции
- 4 порции
- Тежина
- Лесно
- Подготовка
- 10 мин
- Готвење
- 15 мин
- Вкупно
- 25 мин
Рецепт
Махараге ја нази е јадење поврзано со свахили кујната на Источна Африка. Во оваа практична верзија користиме бел грав од конзерва и кокосово млеко.
Најпрво сварете го оризот за да биде готов приближно во исто време со гравот. Сосот треба да биде кремаст; додајте вода само по потреба.
Практично готвење
Состојки
4 порции
За гравот во кокосов сос
- 720 г бел грав од конзерва (исцеден и исплакнат)
- 400 г сечкани домати од конзерва (заедно со сокот)
- 400 мл незасладено полномасно кокосово млеко од конзерва
- 2 чешниња лук (ситно исечкајте или истолчете)
- 1 лажица растително масло
- 1 лажичка мелен коријандер
- ½ лажичка мелена куркума
- ¼ лажичка мелен кумин (по желба)
- ½ лажичка сол (и дополнително по вкус)
- ¼ лажичка мелен црн пипер (и дополнително по вкус)
- вода (само по потреба)
За сервирање
- 240 г сув бел ориз
Хранлива вредност по порција
- Енергија
- 624 kcal2602 kJ
- Масти
- 24,3 g
- Заситени масти
- 18,0 g
- Јаглехидрати
- 76,2 g
- Шеќери
- 6,5 g
- Влакна
- 16,3 g
- Протеини
- 17,8 g
- Сол
- 2,1 g
Пресметана приближна вредност. Вистинските вредности може да се разликуваат според употребените состојки.
Livsmedelsverket · Livsmedelsdatabasen 2026-07-01 · CC BY 4.0 · Attribution
Чекори за готвење
Подготовка
Вкупно: 25 мин
- 1
Подгответе го оризот и гравот
Сварете го оризот
Сварете го оризот според упатството на пакувањето. Почнете пред гравот за да бидат готови приближно во исто време.
Подгответе ги состојките
Исцедете го и исплакнете го гравот. Ситно исечкајте го или истолчете го лукот. Ако кокосовото млеко се разделило, промешајте го.
Загрејте ги зачините
Загрејте го маслото во широка тава на средна температура. Пржете го лукот 20–30 секунди, додајте ги коријандерот, куркумата и по желба куминот, па мешајте околу 15 секунди. Внимавајте да не изгорат.
Згответе ги доматите
Додајте ги доматите со сокот. Оставете ги лесно да зовријат и гответе без капак околу 4 минути, повремено мешајќи.
Додајте грав и кокосово млеко
Додајте ги исцедениот грав, кокосовото млеко, солта и пиперот. Нежно промешајте за зрната да останат цели.
Гответе на тивок оган
Гответе без капак на тивок оган 10–12 минути, повремено мешајќи. Ако сосот е премногу густ, додајте малку вода. За погуст сос изгмечете една или две лажици грав покрај работ на тавата.
Зачинете и послужете
Пробајте и по потреба додајте сол и пипер. Послужете го гравот со кокос топол со оризот.
Доработи
Совети и варијанти
По готвењето
Чување и послужување
Мрежа на знаење