Be regioninės klasifikacijos
Kreminė hokaido moliūgų sriuba su sėklomis ir moliūgų sėklų aliejumi
Švelni hokaido moliūgų sriuba su bulve, 10 % grietinėle, moliūgų sėklomis ir jų aliejumi.
- Virtuvė
- Tarptautinė virtuvė
- Patiekalo rūšis
- Pagrindinis patiekalas
- Porcijos
- 4 porcijos
- Sudėtingumas
- Lengva
- Paruošimas
- 15 min
- Gaminimas
- 25 min
- Iš viso
- 40 min
Receptas
Ši sriuba pradedama svogūnu ir česnaku, tada hokaido moliūgas ir bulvė verdami paprastame vištienos sultinyje, kol suminkštėja ir juos galima sutrinti.
Moliūgas nelupamas. Kiekvieną porciją pagardinkite moliūgų sėklomis ir šaukštu jų aliejaus.
Praktinis gaminimas
Ingredientai
4 porcijos
Ingredientai
- 1700 g hokaido moliūgo (nuplaukite, išimkite sėklas, palikite žievelę ir supjaustykite mažais kubeliais)
- 150 g nuluptų bulvių (supjaustykite kubeliais)
- ½ vidutinio raudonojo svogūno (smulkiai supjaustykite)
- 2 česnako skiltelės (smulkiai supjaustykite)
- 3 v. š. alyvuogių aliejaus
- 1 l vandens (pagrindiniame recepte ištirpinkite 2 vištienos sultinio kubelius)
- 250 ml 10 % grietinėlės
- pagal skonį šviežiai maltų juodųjų pipirų
- moliūgų sėklų (nedidelė sauja porcijai)
- 1 v. š. moliūgų sėklų aliejaus (kiekvienai porcijai patiekti)
Maistinė vertė vienai porcijai
- Energija
- 450 kcal1884 kJ
- Riebalai
- 32,0 g
- Sočiosios riebalų rūgštys
- 8,2 g
- Angliavandeniai
- 40,0 g
- Cukrūs
- 15,3 g
- Skaidulinės medžiagos
- 3,1 g
- Baltymai
- 7,5 g
- Druska
- 1,6 g
Apskaičiuota vertė. Tikrosios vertės gali skirtis pagal naudojamus ingredientus.
Gaminimo eiga
Gaminimas
Iš viso: 40 min
- 1
Paruoškite daržoves
Paruoškite ingredientus
Nuplaukite hokaido moliūgą, išimkite sėklas ir su žievele supjaustykite mažais kubeliais. Nulupkite ir kubeliais supjaustykite bulvę. Smulkiai supjaustykite raudonąjį svogūną ir česnaką.
Supjaustykite moliūgą
Moliūgą supjaustykite pakankamai mažais gabalėliais, kad jis tolygiai išvirtų kartu su bulve.
- 2
Išvirkite sriubą
Pakepinkite svogūną ir česnaką
Puode ant vidutinės kaitros pašildykite alyvuogių aliejų. Švelniai kepinkite svogūną, kol suminkštės, tada trumpam sudėkite česnaką ir neleiskite jam apskrusti.
Virkite, kol suminkštės
Sudėkite moliūgą ir bulvę. Supilkite vandenį su dviem sultinio kubeliais ir virkite ant mažos kaitros apie 20–25 minutes, kol daržovės visiškai suminkštės.
Sutrinkite ir pagardinkite
Sutrinkite sriubą iki vientisos konsistencijos. Įmaišykite 10 % grietinėlę, švelniai pašildykite ir pagal skonį pagardinkite šviežiai maltais juodaisiais pipirais.
- 3
Patiekite
Sudėkite priedus
Supilstykite sriubą į dubenėlius. Į kiekvieną įberkite nedidelę saują moliūgų sėklų ir įpilkite 1 valgomąjį šaukštą moliūgų sėklų aliejaus.
Pritaikykite
Patarimai ir variantai
Traškūs šalavijai
Trumpai pakepkite 6–8 šviežius šalavijų lapelius trupučiu alyvuogių aliejaus, kol taps traškūs, ir patiekite kartu su moliūgų sėklomis.
Imbieras ir čili
Ryškesniam skoniui kartu su česnaku įdėkite 1 arbatinį šaukštelį smulkiai tarkuoto šviežio imbiero ir žiupsnelį čili dribsnių. Tai pasirenkamas variantas, jo nebuvo fotografuotame recepte.
Kokosų pieno variantas
Švelnesniam, truputį egzotiškam variantui 250 ml grietinėlės pakeiskite 250 ml nesaldinto kokosų pieno.
Po gaminimo
Laikymas ir patiekimas
Žinių tinklas