Без регионална класификација
Крем супа од хокаидо тиква со семки и масло од семки од тиква
Мазна супа од хокаидо тиква со компир, павлака за готвење со 10 % масленост, семки и масло од семки од тиква.
- Кујна
- Меѓународна кујна
- Вид јадење
- Главно јадење
- Порции
- 4 порции
- Тежина
- Лесно
- Подготовка
- 15 мин
- Готвење
- 25 мин
- Вкупно
- 40 мин
Рецепт
Супата започнува со кромид и лук, а потоа хокаидо тиквата и компирот се варат во едноставен пилешки бујон додека не омекнат доволно за пасирање.
Тиквата останува со кора. Секоја порција доврши ја со семки и една лажица масло од семки од тиква.
Практично готвење
Состојки
4 порции
Состојки
- 1700 г хокаидо тиква (измиј ја, отстрани ги семките и остави ја кората; исечи на мали коцки)
- 150 г излупен компир (исечи го на коцки)
- ½ среден црвен кромид (исечкај ситно)
- 2 чешниња лук (исечкај ситно)
- 3 лажици маслиново масло
- 1 л вода (во основниот рецепт со 2 растворени коцки пилешки бујон)
- 250 мл павлака за готвење со 10 % масленост
- по вкус свежо мелен црн пипер
- семки од тиква (мала рака по чинија, за послужување)
- 1 лажица масло од семки од тиква (за секоја чинија, при послужување)
Хранлива вредност по порција
- Енергија
- 450 kcal1884 kJ
- Масти
- 32,0 g
- Заситени масти
- 8,2 g
- Јаглехидрати
- 40,0 g
- Шеќери
- 15,3 g
- Влакна
- 3,1 g
- Протеини
- 7,5 g
- Сол
- 1,6 g
Пресметана приближна вредност. Вистинските вредности може да се разликуваат според употребените состојки.
Чекори за готвење
Подготовка
Вкупно: 40 мин
- 1
Подготви го зеленчукот
Подготви ги состојките
Измиј ја тиквата, отстрани ги семките и исечи ја со кората на мали коцки. Излупи го и исечи го компирот. Ситно исечкај ги црвениот кромид и лукот.
Исечи ја тиквата
Парчињата тиква нека бидат доволно мали за рамномерно да се сварат со компирот.
- 2
Свари ја супата
Омекни ги кромидот и лукот
Загреј го маслиновото масло во тенџере на средна температура. Полека готви го кромидот додека не омекне, потоа кратко додај го лукот без да порумени.
Вари додека не омекне
Додај ги тиквата и компирот. Сипи ја водата со двете коцки бујон и вари на тивко околу 20–25 минути, додека зеленчукот целосно не омекне.
Испасирај и доврши
Испасирај ја супата додека не стане мазна. Измешај ја павлаката со 10 % масленост, нежно загреј и зачини со свежо мелен црн пипер по вкус.
- 3
Послужи
Додај ги додатоците
Сипи ја супата во чинии. Во секоја додај мала рака семки од тиква и 1 лажица масло од семки од тиква.
Доработи
Совети и варијанти
Крцкава жалфија
Кратко пржи 6–8 свежи листови жалфија на малку маслиново масло додека не станат крцкави, па додај ги заедно со семките.
Ѓумбир и чили
За поизразен вкус додај со лукот 1 лажичка ситно рендан свеж ѓумбир и прстофат чили снегулки. Ова е изборна варијанта, а не дел од фотографираниот рецепт.
Кокосова варијанта
Замени 250 мл павлака за готвење со 250 мл незасладено кокосово млеко за понежна, благо егзотична варијанта.
По готвењето
Чување и послужување
Мрежа на знаење