Bez regionalne klasifikacije
Kremasta juha od hokkaido bundeve sa sjemenkama i bučinim uljem
Glatka juha od hokkaido bundeve s krumpirom, vrhnjem za kuhanje s 10 % masti, bučinim sjemenkama i uljem.
- Kuhinja
- Međunarodna kuhinja
- Vrsta obroka
- Glavno jelo
- Porcije
- 4 porcije
- Zahtjevnost
- Jednostavno
- Priprema
- 15 min
- Kuhanje
- 25 min
- Ukupno
- 40 min
Recept
Ova juha počinje lukom i češnjakom, a hokkaido bundeva i krumpir kuhaju se u jednostavnom pilećem temeljcu dok ne omekšaju dovoljno za miksanje.
Bundeva se ne guli. Svaku porciju završite bučinim sjemenkama i žlicom bučinog ulja.
Praktično kuhanje
Sastojci
4 porcije
Sastojci
- 1700 g hokkaido bundeve (operite, uklonite sjemenke i ostavite koru; narežite na male kockice)
- 150 g oguljenog krumpira (narežite na kockice)
- ½ srednjeg crvenog luka (sitno nasjeckajte)
- 2 češnja češnjaka (sitno nasjeckajte)
- 3 žlice maslinova ulja
- 1 l vode (s 2 otopljene kocke pilećeg temeljca)
- 250 ml vrhnja za kuhanje s 10 % masti
- po ukusu svježe mljeveni crni papar
- bučine sjemenke (mala šaka po zdjelici, za posluživanje)
- 1 žlica bučina ulja (po zdjelici, za posluživanje)
Hranjive vrijednosti po porciji
- Energija
- 450 kcal1884 kJ
- Masti
- 32,0 g
- Zasićene masti
- 8,2 g
- Ugljikohidrati
- 40,0 g
- Šećeri
- 15,3 g
- Vlakna
- 3,1 g
- Proteini
- 7,5 g
- Sol
- 1,6 g
Izračunata procjena. Stvarne vrijednosti mogu se razlikovati ovisno o upotrijebljenim sastojcima.
Tijek pripreme
Priprema
Ukupno: 40 min
- 1
Pripremite povrće
Pripremite sastojke
Operite hokkaido bundevu, uklonite sjemenke i s korom je narežite na male kockice. Ogulite i narežite krumpir. Sitno nasjeckajte crveni luk i češnjak.
Narežite bundevu
Narežite bundevu na dovoljno male komade kako bi se ravnomjerno skuhali s krumpirom.
- 2
Skuhajte juhu
Omekšajte luk i češnjak
Zagrijte maslinovo ulje u loncu na srednjoj vatri. Lagano pirjajte luk dok ne omekša, zatim nakratko dodajte češnjak bez rumenjenja.
Kuhajte dok ne omekša
Dodajte bundevu i krumpir. Ulijte vodu s dvije kocke temeljca i lagano kuhajte oko 20–25 minuta, dok povrće potpuno ne omekša.
Izmiksajte i dovršite
Izmiksajte juhu dok ne postane glatka. Umiješajte vrhnje za kuhanje s 10 % masti, lagano zagrijte i začinite svježe mljevenim crnim paprom po ukusu.
- 3
Poslužite
Dodajte dodatke
Ulijte juhu u zdjelice. U svaku dodajte malu šaku bučinih sjemenki i 1 žlicu bučinog ulja.
Prilagodite
Savjeti i varijacije
Hrskava kadulja
Kratko pržite 6–8 svježih listova kadulje na malo maslinova ulja dok ne postanu hrskavi, a zatim ih dodajte uz bučine sjemenke.
Đumbir i čili
Za izraženiji okus dodajte zajedno s češnjakom 1 žličicu sitno naribanog svježeg đumbira i prstohvat čili pahuljica. To je neobvezna varijacija, a ne dio fotografiranog recepta.
Kokosova varijanta
Zamijenite 250 ml vrhnja za kuhanje s 250 ml nezaslađenog kokosova mlijeka za blažu, lagano egzotičnu varijantu.
Nakon kuhanja
Čuvanje i posluživanje
Mreža znanja