Nincs regionális besorolás
Hokkaido sütőtökkrémleves
Selymes Hokkaido sütőtökkrémleves burgonyával, 10%-os főzőtejszínnel, tökmaggal és tökmagolajjal.
- Konyha
- Nemzetközi konyha
- Étkezéstípus
- Főétel
- Adagok
- 4 adag
- Nehézség
- Könnyű
- Előkészítés
- 15 perc
- Főzés
- 25 perc
- Összesen
- 40 perc
Recept
A leves alapja hagyma és fokhagyma, majd a Hokkaido tök és a burgonya egyszerű csirkealaplében fő puhára a turmixoláshoz.
A tök héja rajta marad. Tálaláskor minden tálba kerül tökmag és egy kanál tökmagolaj.
Az elkészítés, a tippek és a kész mennyiség a 4 adagos alapreceptre vonatkozik. Az adagszámválasztó csak a hozzávalók listáját módosítja.
Gyakorlati főzés
Hozzávalók
4 adag
Hozzávalók
- 1700 g Hokkaido sütőtök (megmosva, kimagozva, héjával együtt apró kockákra vágva)
- 150 g hámozott burgonya (felkockázva)
- ½ közepes lilahagyma (finomra aprítva)
- 2 gerezd fokhagyma (finomra aprítva)
- 3 evőkanál olívaolaj
- 1 l víz (az alapreceptben 2 csirkeleveskockával)
- 250 ml 10%-os főzőtejszín
- ízlés szerint frissen őrölt fekete bors
- tökmag (tálanként egy kis marék, a tálaláshoz)
- 1 evőkanál tökmagolaj (tálanként, a tálaláshoz)
Tápérték adagonként
- Energia
- 450 kcal1884 kJ
- Zsír
- 32,0 g
- Telített zsírsavak
- 8,2 g
- Szénhidrát
- 40,0 g
- Cukrok
- 15,3 g
- Rost
- 3,1 g
- Fehérje
- 7,5 g
- Só
- 1,6 g
Számított becslés. A tényleges értékek a felhasznált hozzávalóktól függően eltérhetnek.
A főzés menete
Elkészítés
Összesen: 40 perc
- 1
A zöldségek előkészítése
Készítsd elő a hozzávalókat
Mosd meg a Hokkaido tököt, magozd ki, és héjával együtt vágd apró kockákra. Hámozd meg és kockázd fel a burgonyát. Aprítsd finomra a lilahagymát és a fokhagymát.
Vágd apróra a tököt
A tököt viszonylag apró darabokra vágd, hogy a burgonyával egyenletesen puhuljon meg.
- 2
A leves megfőzése
Párold meg a hagymát
Közepes lángon melegítsd fel az olívaolajat egy fazékban. Párold puhára a hagymát, majd rövid időre add hozzá a fokhagymát, de ne hagyd megbarnulni.
Főzd puhára a zöldségeket
Add hozzá a tököt és a burgonyát. Öntsd fel a két leveskockával elkevert vízzel, majd gyöngyöztesd körülbelül 20–25 percig, amíg a zöldségek teljesen megpuhulnak.
Turmixold és fejezd be
Turmixold simára a levest. Keverd hozzá a 10%-os főzőtejszínt, óvatosan melegítsd fel, és ízlés szerint fűszerezd frissen őrölt fekete borssal.
- 3
Tálalás
Add hozzá a feltéteket
Merd tálakba a levest. Minden tálba tegyél egy kis marék tökmagot és 1 evőkanál tökmagolajat.
Finomhangolás
Tippek és változatok
Ropogós zsálya
Kevés olívaolajban röviden süss ropogósra 6–8 friss zsályalevelet, majd tálald a tökmaggal együtt.
Gyömbérrel és csilivel
Határozottabb ízhez a fokhagymával együtt adj hozzá 1 teáskanál finomra reszelt friss gyömbért és egy csipet csilipelyhet. Ez elhagyható változat, nem része a lefényképezett receptnek.
Kókuszos változat
A 250 ml főzőtejszínt cseréld 250 ml cukrozatlan kókusztejre egy lágyabb, kókuszos változathoz.
Főzés után
Tárolás és tálalás
Tudásgráf