Bez regionalne klasifikacije
Kremasta supa od hokkaido bundeve sa semenkama i uljem od bundeve
Glatka supa od hokkaido bundeve s krompirom, pavlakom za kuvanje s 10 % masti, semenkama bundeve i uljem.
- Kuhinja
- Međunarodna kuhinja
- Vrsta obroka
- Glavno jelo
- Porcije
- 4 porcije
- Zahtevnost
- Jednostavno
- Priprema
- 15 min
- Kuvanje
- 25 min
- Ukupno
- 40 min
Recept
Ova supa počinje lukom i belim lukom, a hokkaido bundeva i krompir kuvaju se u jednostavnom pilećem bujonu dok ne omekšaju dovoljno za miksanje.
Bundeva se ne guli. Svaku porciju završite semenkama bundeve i kašikom ulja od bundeve.
Praktično kuvanje
Sastojci
4 porcije
Sastojci
- 1700 g hokkaido bundeve (operite, uklonite semenke i ostavite koru; isecite na male kockice)
- 150 g oguljenog krompira (isecite na kockice)
- ½ srednjeg crvenog luka (sitno iseckajte)
- 2 češnja belog luka (sitno iseckajte)
- 3 kašike maslinovog ulja
- 1 l vode (u osnovnom receptu: s 2 otopljene kocke pilećeg bujona)
- 250 ml pavlake za kuvanje s 10 % masti
- po ukusu sveže mleveni crni biber
- semenke bundeve (mala šaka po činijici, za posluživanje)
- 1 kašika ulja od bundeve (po činijici, za posluživanje)
Hranljive vrednosti po porciji
- Energija
- 450 kcal1884 kJ
- Masti
- 32,0 g
- Zasićene masti
- 8,2 g
- Ugljeni hidrati
- 40,0 g
- Šećeri
- 15,3 g
- Vlakna
- 3,1 g
- Proteini
- 7,5 g
- So
- 1,6 g
Izračunata procena. Stvarne vrednosti mogu se razlikovati u zavisnosti od upotrebljenih sastojaka.
Tok pripreme
Priprema
Ukupno: 40 min
- 1
Pripremite povrće
Pripremite sastojke
Operite hokkaido bundevu, uklonite semenke i s korom je isecite na male kockice. Ogulite i isecite krompir. Sitno iseckajte crveni luk i beli luk.
Isecite bundevu
Isecite bundevu na dovoljno male komade kako bi se ravnomerno skuvali s krompirom.
- 2
Skuvajte supu
Omekšajte luk i beli luk
Zagrejte maslinovo ulje u loncu na srednjoj vatri. Lagano dinstajte luk dok ne omekša, zatim nakratko dodajte beli luk bez rumenjenja.
Kuvajte dok ne omekša
Dodajte bundevu i krompir. Sipajte vodu s dve kocke bujona i lagano kuvajte oko 20–25 minuta, dok povrće potpuno ne omekša.
Izmiksajte i dovršite
Izmiksajte supu dok ne postane glatka. Umešajte pavlaku za kuvanje sa 10 % masti, lagano zagrejte i začinite sveže mlevenim crnim biberom po ukusu.
- 3
Poslužite
Dodajte dodatke
Sipajte supu u činijice. U svaku dodajte malu šaku semenki bundeve i 1 kašiku ulja od bundeve.
Prilagodite
Saveti i varijacije
Hrskava žalfija
Kratko pržite 6–8 svežih listova žalfije na malo maslinovog ulja dok ne postanu hrskavi, a zatim ih dodajte uz semenke bundeve.
Đumbir i čili
Za izraženiji ukus dodajte zajedno s belim lukom 1 kašičicu sitno rendanog svežeg đumbira i prstohvat čili pahuljica. To je opciona varijacija, a ne deo fotografisanog recepta.
Kokosova varijanta
Zamenite 250 ml pavlake za kuvanje s 250 ml nezaslađenog kokosovog mleka za blažu, lagano egzotičnu varijantu.
Nakon kuvanja
Čuvanje i posluživanje
Mreža znanja