Piirkondlik liigitus puudub
Kreemine Hokkaido kõrvitsasupp kõrvitsaseemnete ja kõrvitsaseemneõliga
Siidine Hokkaido kõrvitsasupp kartuli, 10% toidukoore, kõrvitsaseemnete ja kõrvitsaseemneõliga.
- Köök
- Rahvusvaheline köök
- Toidukord
- Pearoog
- Portsjonid
- 4 portsjonit
- Raskusaste
- Lihtne
- Ettevalmistus
- 15 min
- Küpsetamine
- 25 min
- Kokku
- 40 min
Retsept
Selle supi valmistamist alustatakse sibula ja küüslauguga, seejärel keedetakse Hokkaido kõrvits ja kartul lihtsas kanapuljongis püreestamiseks pehmeks.
Kõrvits jäetakse koorimata. Viimistle iga kausitäis kõrvitsaseemnete ja lusikatäie kõrvitsaseemneõliga.
Praktiline toiduvalmistamine
Koostisosad
4 portsjonit
Koostisosad
- 1700 g Hokkaido kõrvitsat (pese, eemalda seemned ja jäta koor alles; lõika väikesteks kuubikuteks)
- 150 g kooritud kartulit (lõika kuubikuteks)
- ½ keskmist punast sibulat (haki peeneks)
- 2 küüslauguküünt (haki peeneks)
- 3 sl oliiviõli
- 1 l vett (põhiretseptis lahusta selles 2 kanapuljongikuubikut)
- 250 ml 10% toidukoort
- maitse järgi värskelt jahvatatud musta pipart
- kõrvitsaseemneid (väike peotäis portsjoni kohta)
- 1 sl kõrvitsaseemneõli (iga kausitäie serveerimiseks)
Toiteväärtus portsjoni kohta
- Energia
- 450 kcal1884 kJ
- Rasvad
- 32,0 g
- Küllastunud rasvad
- 8,2 g
- Süsivesikud
- 40,0 g
- Suhkrud
- 15,3 g
- Kiudained
- 3,1 g
- Valgud
- 7,5 g
- Sool
- 1,6 g
Arvutuslik hinnang. Tegelikud väärtused võivad sõltuvalt kasutatud koostisosadest erineda.
Valmistamise etapid
Valmistamine
Kokku: 40 min
- 1
Valmista köögiviljad ette
Valmista koostisosad ette
Pese Hokkaido kõrvits, eemalda seemned ja lõika koos koorega väikesteks kuubikuteks. Koori kartul ja lõika kuubikuteks. Haki punane sibul ja küüslauk peeneks.
Lõika kõrvits
Jäta kõrvitsatükid üsna väikeseks, et need koos kartuliga ühtlaselt pehmeks küpseksid.
- 2
Keeda supp
Pehmenda sibul ja küüslauk
Kuumuta potis oliiviõli keskmisel kuumusel. Kuumuta sibulat õrnalt pehmenemiseni, seejärel lisa korraks küüslauk, laskmata sel pruunistuda.
Keeda pehmeks
Lisa kõrvits ja kartul. Vala juurde vesi koos kahe puljongikuubikuga ning keeda tasasel tulel umbes 20–25 minutit, kuni köögiviljad on täiesti pehmed.
Püreesta ja viimistle
Püreesta supp ühtlaseks. Sega juurde 10% toidukoor, kuumuta õrnalt ja maitsesta värskelt jahvatatud musta pipraga.
- 3
Serveeri
Lisa lisandid
Vala supp kaussidesse. Lisa igale kausitäiele väike peotäis kõrvitsaseemneid ja 1 supilusikatäis kõrvitsaseemneõli.
Kohanda
Nõuanded ja variandid
Krõbe salvei
Prae 6–8 värsket salveilehte väheses oliiviõlis korraks krõbedaks ja kasuta neid koos kõrvitsaseemnetega lisandina.
Ingver ja tšilli
Tugevama maitse saamiseks lisa koos küüslauguga 1 teelusikatäis peenelt riivitud värsket ingverit ja näpuotsatäis tšillihelbeid. See on valikuline variant ega kuulu pildistatud retsepti.
Kookosega variant
Mahedama, kergelt eksootilise variandi jaoks asenda 250 ml toidukoort 250 ml magustamata kookospiimaga.
Pärast valmistamist
Säilitamine ja serveerimine
Teadmiste võrgustik