Sakartvelas
Elarji su mocarela ir brinza
Tiršta kukurūzų košė su mocarela ir brinza, įkvėpta gruziniško patiekalo elarji.
- Virtuvė
- Sakartvelo virtuvė
- Patiekalo rūšis
- Pagrindinis patiekalas
- Porcijos
- 4 porcijos
- Sudėtingumas
- Lengva
- Paruošimas
- 5 min
- Gaminimas
- 30 min
- Iš viso
- 35 min
Receptas
Šioje naminėje versijoje mocarela suteikia košei tąsią tekstūrą, o brinza — sodresnį sūrų skonį.
Patiekite karštą: vėsdama košė stingsta.
Praktinis gaminimas
Ingredientai
4 porcijos
Elarji
- 250 g rupesnė polenta arba kukurūzų kruopos
- 900 ml vanduo (ir šiek tiek karšto vandens, jei reikės)
- ½ a. š. druska (pirmiausia dėkite nurodytą kiekį, paskui pagardinkite pagal skonį)
- 300 g kieta tarkuojama mocarela arba picoms skirta mocarela
- 150 g brinza, avies pieno sūris
Maistinė vertė vienai porcijai
- Energija
- 575 kcal2407 kJ
- Riebalai
- 27,7 g
- Sočiosios riebalų rūgštys
- 17,4 g
- Angliavandeniai
- 52,4 g
- Cukrūs
- 1,3 g
- Skaidulinės medžiagos
- 1,2 g
- Baltymai
- 28,3 g
- Druska
- 3,0 g
Apskaičiuota vertė. Tikrosios vertės gali skirtis pagal naudojamus ingredientus.
Gaminimo eiga
Gaminimas
Iš viso: 35 min
- 1
Paruoškite kukurūzų košę su sūriu
Užvirinkite vandenį
Puode užvirinkite vandenį ir įberkite nurodytą kiekį druskos.
Išvirkite polentą
Nuolat maišydami po truputį suberkite polentą. Sumažinkite kaitrą ir virkite ant silpnos ugnies 20–25 minutes, dažnai maišydami. Jei košė per tiršta, įpilkite šiek tiek karšto vandens.
Paruoškite sūrius
Kol polenta verda, sutarkuokite arba mažais gabalėliais suplėšykite mocarelą, o brinzą sutrupinkite.
Įmaišykite sūrius
Sumažinkite kaitrą iki minimumo. Palaipsniui įmaišykite mocarelą, tada brinzą. Maišykite 5–8 minutes, kol sūris susimaišys su koše ir masė taps tąsi.
Sureguliuokite tirštumą ir patiekite
Jei košė per tiršta, įpilkite šiek tiek karšto vandens; jei per skysta, dar trumpai maišykite ant mažos kaitros. Paragaukite, jei reikia, pasūdykite ir patiekite karštą.
Pritaikykite
Patarimai ir variantai
Po gaminimo
Laikymas ir patiekimas
Žinių tinklas